如何做宜宾燃面

1、将油炸花生米放入保鲜袋中，用擀面杖将其碾碎。

2、香葱、姜、蒜切末。

3、炒锅放油，放香葱末、姜末、蒜末炒香，再放入猪肉馅同炒。

4、加甜面酱翻炒均匀，淋入少许料酒。

5、放入碎米芽菜同炒，加入食材一半量的清水，烧沸后继续小火加热。

6、待汤汁收浓，加食盐调味出锅，即为芽菜肉酱。

7、锅中加大量水烧沸，下面条煮至断生。

8、将煮熟的面条沥去水分，放入大盆中，再淋入香油搅拌均匀，使面条互相不粘连。

9、碗中盛入面条，再蚤疣毖扒依次在面上淋入熟辣椒油、酱油和醋，撒上蒜末、糖、味精、花生碎、芽菜肉酱和香葱末，拌匀即可。