全麦红酒果干软欧包

1、桂圆干，葡萄干，蔓越莓干用红酒浸泡一晚

2、将除黄油果干外的所有材料混合，揉至光滑均匀不粘手，然后加入黄油揉至完全扩展阶段，最后加入沥干水分的果干，手工将果干融入面团

3、放入容器，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大

4、基础发酵好的面团排气，分割成6份，每份110g,滚圆

5、依次做好，排入铺有油纸的烤盘

6、放入烤箱，放入一碗开水，用发酵功能进行最后发酵

7、最后发酵至2倍大，取出

8、撒粉，割包

9、烤箱220俣觊鄄幼度预热好，将烤盘放入烤立方底层，将温度调整为上下火190度，烘烤25分钟，表面上色后及时加盖锡纸（为防止底部上色太重，可以在烤盘上铺一层锡纸 ）