特色孜然鸡心

　　食材明细

　　鸡心 尖辣椒

　　孜然粒 孜然粉 蒜末

　　酱油 盐

　　料酒 香油

　　味精

　　教您孜然鸡心怎么做，如何做孜然鸡心才好吃

　　1、将买回来的鸡心切成两半，洗净鸡心中的血块

　　2、将淀粉加少许水化开，放入鸡心中抓匀。将鸡心上完浆以后放到一边备用(上浆的目的是为了鸡心炒好以后更加滑嫩，如果你喜欢吃老一点的也可以不上浆，直接炒，也很好吃)

　　3、将蒜拍碎，切成蒜末

　　4、将尖辣椒洗净，切成环状或者是块状均可

　　5、炒锅放火上，放适量油烧热，放入孜然粒炒出香味，然后放蒜末炸成金黄色(注意在这个过程中千万不要将孜然粒炸糊)

　　6、放入鸡心快速翻炒，放少许料酒以及酱油，炒至鸡心变色，放入尖椒继续煸炒

　　7、熟后放少许盐，如果觉得孜然味道不够浓郁的话可以再撒少许孜然粉，放味精以及香油出锅就可以了!