家常红烧草鱼块之菁选酱油绝佳制作做法

1、绝对高大上的酱油。。。

2、鱼清理干净，可以在菜市场叫师傅简单处理下，回来自己在彻底的清洗干净。。

3、处理干净的鱼切下鱼头，将鱼身斩成段，在改切成块

4、将鱼块放入盘中再用清水过一遍备用

5、加入适量盐，鸡粉

6、再放入少量料酒，菁选酱油，用手抓匀

7、再加入生粉拌匀，腌制十分钟左右

8、大蒜生姜切末

9、干辣椒切小段备用

10、热锅注油，烧制五成热，放入鱼块，搅匀，炸约两分钟至熟

11、将炸好的鱼块捞出来沥油

12、锅里留油，倒入姜末蒜末，葱白，红椒末爆香

13、淋入少许料酒，倒入适量清水

14、加入适量菁选酱油，老抽，盐，味精，放入鱼块

15、再加入适量白糖，豆瓣酱，搅拌匀，加入少许水淀粉

16、把锅中食材炒至入味儿

17、这道菜绝对是超级下饭的一道菜，看着就很有食欲