如何做红烧带鱼

1、将洗干净的带鱼段先划花刀口，带鱼真的比较腥，除了一定要处理干净内脏以外。

3、切点姜丝、大葱、大蒜后再来调一个料汁：将两勺生抽、两勺料酒、三勺香醋、两勺白糖、一小勺盐进行拌匀。

5、现在来煎带鱼，油烧热后就转中火，下带鱼，煎至一面金黄翻煎另一面。煎至两面金黄就可以先出锅了，差不多4分钟的样子就够了，带鱼就全部煎好了。