1、牛腩冷水泡1h，把血水泡出。
3、焯完水的牛腩捞出来备用。
5、准备4颗蒜粒、洋葱碎、2个八角、4片香叶。
7、砂锅放油，加入准备好的配料，炒出香味后加入西红柿炒软。然后加入牛腩和山楂，倒入备用的肉汤，没过牛腩。用大火煮开，小火炖一个半小时。
9、撒上小葱，出锅！
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