1、鸭肉半只，冷水下锅，加入一瓶盖料酒，水开一分钟后捞出过水冲洗沥干水份备用。
3、不粘锅放一点点油，除了冰糖，其余配料全部入锅，小火炒出香味。
5、只剩少量汁水的时候，大火收汁即可。因前期加入较多的生抽耗油，盐度已够，不需另外加盐。
7、特别香。
