粉粉树莓蛋糕卷的做法

1、蛋黄蛋白分离，蛋白放入冰箱冷冻层，面粉过筛，糖称量50克

3、用手动打蛋器左右搅拌，充分乳化成细密的小泡沫

5、加入蛋黄，Z字拌匀

7、淡淡粉色

9、分三次加入细砂糖，打至湿性，微微弯曲的大尖角，不要打太干

11、28*28烤盘铺上油纸，把面糊从高处倒入，轻轻抹平。放入预热好的烤箱150度，我的烤箱需要30-35分钟，请根据自己的烤箱情况调整时间

13、打发淡奶油150-200g，涂抹蛋糕卷，排列上树莓。树莓有微酸的清新香气，搭配微甜的奶油，嗅觉和味觉双重满足，不要省略！