乌发养颜糕的做法

1、准备材料。

2、准备红糖和水饴糖浆。

3、不锈钢盆加入清水、红糖块、水饴糖浆，准备熬制糖浆。

4、除了芝麻，所有材料放入烤箱70度保温。

5、温度计放入盆内，用夹子固定好，开火，保持中火熬制糖浆，当糖浆冒泡时可用硅胶铲适当搅拌，保持糖浆温度稳定，当温度达到115度时，熬制的糖浆立即离火。

6、烤箱内的材料全部倒入糖浆盆内快速拌均。

7、最后放芝麻，这时需要换木铲方便翻拌。

8、待芝麻完全翻拌均匀后立即倒入方盘内整形。

9、方盘需要提前准备，用保鲜膜覆盖方盘并喷洒一点无味的食用油，把翻拌好的乌发养颜糕在方盘中压实整形，可以借用小号擀面杖来回擀压，直至紧实不松散

10、待凉以后，切成长条，切片。