蚝油香菇西兰花的做法
、我相疙熳阊涓信世界上任何一种生物都是有灵性的，每一个有灵性的生命都在用一种精神激励人们，坚定不移地为了自己心中的信念，去执着的追求属于自己的幸福！曾记得读过这样一个故事：古希腊神话中水泽仙女克丽泰爱上了太阳神阿波罗,但是高贵的神却看也不看她一眼,伤心欲绝的克丽泰只能每天在水池边仰望天空,凝视着阿波罗驾着他金碧辉煌的日车从天空中辗过,后来,众神可怜她,把她变作了一朵向日葵,因为向日葵永远望着太阳的热度和光芒,至死方休！一直很喜欢向阳花，因为她一直向着阳光，渴望阳光。每次看到她，嘴角就会不自觉的露出灿烂的笑容，带给人对希望的力量！那一簇簇盛开的花朵，像一张大大的笑脸，无论阴晴，总是把最美的一面展示给人们，激励着我一直朝着自己心中的那颗太阳，勇往直前！年关临近，大家都在准备宴客菜了。忙碌了一年，都想用最好的美食招待亲朋！大鱼大肉是必不可少的，但也不要忘记适当的补充蔬菜，只有荤素结合，吃得才健康！只要稍加修饰，清新蔬菜也可以成为你餐桌上一道亮丽的风景线！就像今天的这道蚝油香菇西兰花，是我们日常餐桌上最普通的食材，我注意了一下摆盘，将西兰花和香菇摆成花朵状，周围用脐橙片做修饰， 就好象是那一朵朵盛开的向阳花，向人们祝福着新的一年——花开富贵！所以，我把这道菜取名为“花开富贵向阳开”！祝福来这里的每一位朋友，2011年都像向阳花那样，坚定执着的朝着自己的目标，收获属于你的心香富贵！
工具/原料
【原材料】：西兰花1棵、香菇
【调味料】：蚝油、食用油、糖、水淀粉。
制作过程
1、A.西兰花的处理过程：
2、将西兰花沿着茎部的开叉口掰成小朵，放在清水中，加入1/2小匙小苏打，浸泡约10分钟。
3、用清水冲洗干净后捞出。
4、锅内放水，大火烧开。
5、加入一点食盐、淋入一滴食用油。
6、放入西兰花，大火焯烫2分钟。
7、捞出的西兰花立即用凉水冲凉。
8、B.香菇的处理制作过程：
9、香菇放入清水中，用筷子朝一个方向搅动几次。
10、用清水冲洗干净后捞出。
11、将洗净的香菇放在案板上，用刀划出十字形状。
12、锅内放入食用油适量烧热，放入蒜蓉爆香。
13、放入香菇，用铲子煸炒约2～3分钟出香味。
14、将1大汤匙蚝油、1/8小匙白砂糖和适量生粉用水调成味汁备用。
15、将调好的料汁倒入锅内。
16、期间用铲子不停的搅动芡汁，煨至香菇熟透。
17、烧至芡汁浓稠即可关火。
18、C.摆盘修饰：
19、将A部分处理好的西兰花摆在盘中，成花盘状。
20、将B部分炒好的香菇摆放在西兰花上。
21、将脐橙切成半月芽形状的薄片，摆在西兰花周围做修饰。
22、看着摆好的菜肴，像一朵盛开的向阳花，绽放出灿烂的笑容～
23、下面是脐橙片的切法
24、将脐橙表面涂抹一点食盐，用双手搓数遍后用清水冲洗干净。
25、将脐橙用刀切成两半，一分为二。
26、用左手将其中一半脐橙握住，立起倾斜成约80度角的位置。
27、右手握刀，用直刀法将脐橙切成大小均匀、厚薄一致的薄片。
