零破皮的煎饺的做法

1、准备水饺一包4猱蝰逾鸾50g，此分量大约是2-3人份。水饺无需提前解冻，要做的时候拿出来即可，提前拿出来化了饺子皮会黏在一起。

3、水烧开后，放入饺子在锅中。

5、技巧1:饺子煮3分钟左右，大部分饺子皮变成透明色即可捞出，不用每一个都变成这个颜色，以免饺子煮过头破皮。如图上红色箭头所指示的饺子。

7、技巧2:捞出的水饺要立马倒入冷水没过它，使它的饺子皮冷却变硬，这样不容易粘锅。

9、技巧3:大火将锅烧干，加入适量的油。油量要是平时炒菜的油的三倍左右，不然会糊锅。待油温升高后再加入饺子。判断油温升高就是没有溅油声，油表面平静，但冒小烟。

11、大概煎到饺子皮如图上这样有一点点金黄的时候，说明差不多定型了，才可以用锅铲翻面。

13、煎到如上图这样焦黄色的时候，还可以继续煎，煎的干一些会更好吃。

15、出锅摆盘。可以享用美食啦～撒上葱花会更香更好看。