怎么做菠萝小面包

1、面包体中原料，将除黄油以外的所有原料放进面包机。20分钟搅拌成团后加入黄油。继续搅拌至可以拉出薄膜。

2、将面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至2倍大。

3、基础发酵结束后，将面团分割成4等分，滚圆后松弛15分钟。

2、酥皮的做法。 黄油室温软化，加糖粉搅打至蓬松发白（我用的电动打蛋器，手动的也可以，就是手有点累)。分几次加入鸡蛋液搅拌到均匀融合，一定要均匀哦，不能蛋液和油分离。倒入剩下的材料，混合成面团，酥皮材料也分成4份备用。

5、面团第二次醒好后，取一份酥皮按扁，包住一份面团，慢慢在手中转动，一边转一边让酥皮材料延展到面团表面。使得菠萝皮慢慢的将面团包到2/3就好了。

3、用小刀在菠萝皮上面轻轻划出格子，进行最后发酵，一直发酵至2.5倍大。最后在面包表面刷一层蛋液。

7、烤箱预热180度，放在中层烤20分钟。

4、菠萝面包烤好了，拿出来放盘子里！