河南蒸卤面的做法

1、把挂面对折，散开打乱，放入笼屉蒸20分钟

2、我用的是自己做的卤猪肉，大家也可以选择新鲜的五花肉。配菜也可以随意搭配的。

3、配菜切好，锅内放油，葱姜蒜爆香，然后放入香菇和肉翻炒几下，加料酒、生抽、酱油、花椒粉、盐等佐亓歃肿肖料继续翻炒至肉八成熟，再加一小碗开水煮沸，关火后拌入其他配菜（一定记得关火之后再放入蔬菜，不然就软烂无形了）

4、将配菜和蒸好的挂面进行搅拌（一层面一层菜逐次进行搅拌，以防粘连 ）

5、将拌好的面上锅蒸20分钟，蒸的时候要等水开了再上笼屉哦

6、揭开锅盖的时候，先不要着急吃哈，记得用筷子把面夹起来抖一抖，防止粘连成一团。

7、我男神喜欢吃腊肠，我就放了一些蒸好的广式腊肠点缀一下，嘿嘿

8、这样蒸出来的面非常劲道，香气在唇齿间久久不能散去