家庭梅菜扣肉的做法
1、梅菜干用温水浸泡30分钟以上，切碎。
3、将五花肉捞出，把五花肉皮的那面用牙签均匀的扎一扎，然后在五花肉每一面都均匀的抹上酱油，使肉上色。
5、锅中烧热油，倒入梅菜干煸炒一分钟后，加入少许生抽继续翻炒，炒出香味后，盛出备用。
7、取一个圆碗，将腌制好的花肉皮朝下排在碗中。
9、锅中放水，放上铺好肉的碗，大火转中火，蒸60分钟，直至肉软烂即可（软烂的程度看个人喜好，喜欢软烂些的就多蒸一下）。
11、完成
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