黑芝麻大理石吐司

1、黑麻馅的食材准备好～

2、所有食材和匀后，盖上保鲜膜冷藏第二天用。

3、冷藏中种面团的食材。

4、液体食勤崞擒啶材少量多次地加入，会比较好控制面团的粘湿程度。毕竟每一个面粉吸水性不同。 包上保鲜膜室温发酵成1倍大后，放入冰箱继续冷藏发酵12-24小时。

5、主面团的食材准备好就开始吧！ （中种面团又长大了）

6、中种面团切块。

7、除了食盐以外的所有粉类食材和匀，再加入中种面团块，接着少量多次加入牛奶和蛋液，揉成光滑面团。

8、再加入食盐和黄油，继续手揉出膜。 真的是废手呀～如果家里有面包机，赶紧用机器吧

9、揉成的面团不用发酵，直接擀成长方形。

10、两边往中线折入。

11、上下再往中线折入。

12、然后再擀成3厘米厚的长方形面皮，用保鲜膜覆盖，冷冻30分钟。

13、取出后，揭掉保鲜膜哦，在面皮中部抹上黑芝麻馅，把其中一遍的面皮折过来覆盖住。

14、然后在覆盖面把剩余黑芝麻酱涂抹均匀，，将另一边面皮折叠覆盖。

15、保鲜膜裹住冷冻20分钟。

16、把面皮切成3份。

17、点开大图看会更清楚哦讲堑茁眈～ 将每份面皮切6道（不顶头切），然后将6根“辫子”拉长，再两两卷起，最后把整个面团从不顶头道那边卷起。

18、逐个放入模具（450克吐司模具），进行发酵。

19、发酵到模具的9分满就可以了，因为烘烤时面团会继续长大。预热烤箱180度，烘烤30分钟左右。

20、为了让吐司颜色好看点，在烘烤10分钟后，加盖铝箔纸，继续烘烤。

21、烘烤好后尽快脱模，放到晾凉架上降温。

22、吐司每一条大理石纹路都在切片后得到了延伸，每一片都好好看！