红丝绒旋风蛋糕卷

1、牛奶和色拉油混合搅拌到完全乳化，看不到油

2、加入细砂糖搅拌均匀无颗粒

3、加入蛋糕粉搅拌均匀无颗粒

4、加入蛋黄搅拌到光滑细腻无颗粒

5、搅拌蛋黄时将蛋白放入冰箱冷冻

6、蛋黄搅拌均匀后拿出加入细砂糖，柠檬汁打发

7、将1/3蛋白加入蛋糊中翻拌均匀

8、再将拌好的蛋糕糊倒回剩下的蛋白中翻拌均匀，取150g蛋糕糊加入10g红曲粉翻拌均匀

9、先将原味的蛋糕糊倒入烤盘中抹平

10、再挤上红丝绒蛋糕糊

11、用手指插入蛋糕糊中画s型

12、烤盘往右转90度在画s型

13、烤箱预热160度烘烤25分钟出炉倒扣冷凉后切开4边

14、淡奶油加糖打发，在冷却好的蛋糕上抹上奶油

15、卷起来放入冰箱冷冻30分钟

16、冻为稍硬即可切开食用