泡爪的腌制方法
1、将鸡爪加水清洗干净，然后剪去指甲，这样干净又卫生，然后冷水下锅，加入葱姜料酒去茈高肪卺腥，大火煮开，撇去浮末转小火煮15分钟
3、准备大料水：锅中倒入一碗清水，加花椒、八角、香叶，开大火煮10分钟，颜色变黄就可以倒出放凉
5、将鸡爪放入大碗中，加入切好的生姜末、蒜末、小米辣，再加泡椒水、3片柠檬，倒入醋水、大料水，翻拌均匀
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