特色菜：果香排骨

主料:

排骨300克,水蜜桃罐头1个,奇异果2个;

辅料:水蜜桃罐头汁2大匙,胡椒粉1小匙,太白粉1大匙;

调料:苹果醋2大匙,盐1小匙,水2大匙,酱油1大匙,糖1小匙。

做法:

1.小排骨洗净后切小段,加入所有腌料拌匀静置约30分钟至入味;

2、罐头水蜜桃及奇异果切长条备用;

3、.将半锅油烧热至油温约170℃时,放入作法1的排骨;

4、用中火炸约4分钟,至肉熟且外表为金黄色即可捞起沥干油脂;

5、另起一锅,在热锅中加入1小匙油,倒入所有调味料煮开;

6、加入切长条的水蜜桃及奇异果,再放入作法2的排骨拌均匀后即可。