徒手整形的凤梨酥的做法

1、菠萝用原汁机榨出汁和渣， 加点汁小譬挝钣苈火 炒渣， 加白糖50克，炒 加麦芽糖150克，炒 加黄油10克，关火 因为用原汁机榨得比较干，所以炒得比较快 炒到像菀蒯踔观我们平常买的果酱的感觉就对了， 手感是铲起来有点重重的 看起来菠萝纤维变得透明 具体自己感觉吧

2、150克黄油软化， 加白糖50克打发， 再加一个鸡蛋分次加入打发

3、低筋粉200克， 奶粉20克， 杏仁粉50克， 盐1克， 过筛后加到打发好的黄油中， 搅拌揉抓拨揞搠床均匀至无粉状态， 冷藏备用

4、搓皮每份20克，共24份， 搓馅每份13克，共24份， 小心翼翼像包汤圆腻戴怯猡包饺子那样起来 这一步可意会不可言传，有模具用模具 没有模具的可以像我这样，稍微整理整理 造型什么的不强求，随缘吧

5、160度，上下火，15分钟， 时间到，取出迅速翻面再入炉 再烤10分钟，搞定

6、没有模具，造型比较奔放，谢谢你看到这里^_^

7、有杏仁粉会很香，菠萝酸甜可口，不会腻