四寸抹茶戚风裸蛋糕的做法

1、1.将玉米油和纯牛奶混合搅拌均匀。

2、2.低筋面粉和抹茶粉过筛后加入拌匀。

3、3.加入蛋黄拌匀，不要过度搅拌，避免面粉起筋。

4、4.蛋白加入柠檬汁，细砂糖和玉米淀粉拌匀，分三次加入蛋白中打发到干性发泡状态。

5、5.蛋黄湖和蛋白糊混合翻拌均匀。

6、6.面糊倒入模具中，轻轻震动2下。

7、7.放入烤箱下层，110度30分钟，130度20分钟 150度10分钟，抹茶口味建议开始低温烘烤，上色不会太严重，烤箱不同略有温差，请根据自己烤箱的温差调节温度。

8、8.出炉轻震两下倒扣在晾网架上冷却。

9、9.将淡奶油打发，一半装入裱花袋中，另一半加入绿色色素调匀，挤在蛋糕胚上，装饰一下即可。

10、成品

11、成品

12、成品