抹茶戚风蛋糕的做法

1、准备好食材和工具。

2、将蛋黄蛋白分离。

3、蛋黄中倒入牛奶。

4、倒入油。

5、打蛋器搅拌均匀。

6、将低粉过筛。

7、抹茶粉一起过筛。

8、呈“一”字状或者“Z”字状搅拌均匀。

9、蛋白中倒入几滴白醋去腥，白糖分三次倒入。

10、高速打发蛋白。

11、糖分三次倒入打发。

12、蛋白呈图片显示即可。

13、将蛋白分两次和蛋黄液翻拌均匀。

14、翻拌好的戚风蛋糕液。

15、将戚风蛋糕液倒入六寸模具中，震出气泡。

16、预热烤箱150℃10分钟后，将模具放入，140℃35～40分钟。

17、烤好后立即拿出倒扣。

18、放凉后脱模即可！