蓝莓芝士蛋糕的做法

1、准备好所需材料

2、隔水融化奶油奶酪至无颗粒装

3、隔水融化黄油

4、把融好的黄油和奶油奶酪混合，搅拌均匀

5、用两个碗分离鸡蛋（碗一定不能有水有油，不然蛋白打发不起）

6、蛋黄加入糖和玉米淀粉搅拌均匀

7、把牛奶加热到快沸腾的状态，同时准备另一个锅煮一些开水，下一步热蛋糊会用到

8、把牛奶倒入蛋糊中，一直隔水搅拌到糊状就可以了，然后和奶酪糊一起搅拌均匀

9、砂糖分3次加入打发蛋白，加入蓝莓再用打蛋机打几下即可

10、烤盘倒入热水预热（水不要过多刚好没过盘底即可）！将打发好的蛋白分三次加入奶酪蛋糊中搅拌均匀，倒入铺好油纸的蛋糕模中，把气泡颠出来！（活底的蛋糕模一定要用锡纸包好！）

11、进箱烤啦！180度15分钟后转160度20分钟，烤好后不要着急拿出来，在里面放置一小时后才取出

12、铺上保鲜纸放冰箱冻4个小时以上即可食用

13、脱模打好包装送人

14、装碟享用