全麦可可麻薯软欧包

1、准备所需食材；

3、启动厨师机搅拌；

5、当面团揉至产生面筋能抻出粗膜时，暂停机器；

7、揉到扩展阶段，也就是面团能抻出薄膜即可；

9、面团发酵的时候，制作麻薯馅，先将糯米粉、玉米淀粉、牛奶、白砂糖混合；

11、放入蒸箱中蒸15分钟，表面凝固即可；

13、待不烫手时，揉成团备用；

15、取出面团排气后，分成3个小面团，滚圆后静置松弛15分钟-20分钟；

17、先取三分之一麻薯馅，铺在椭圆形面团上，然后再将蔓越莓干铺在麻薯馅上；

19、依次做好另外两个，摆在烤盘上；

21、当发酵至1.5倍大时，第二次发酵结束，表面刷一层水；

23、用刀片在面包上斜割三刀，送入烤箱，180度30分钟；