做法简单的红烧肉鹌鹑蛋

1、香料：茴香，肉桂，葱，姜，冰糖和香草叶

2、把五花肉切成2厘米长的块，煮鹌鹑蛋，过冷，剥壳；

3、锅内倒入少许的食用油，烧五六成热，放五花肉翻炒至微微泛黄；

4、再倒入一些生酱油、少许老酱油，放入白糖，继续翻炒至白糖融化，再煮至五花肉变色；

5、倒入半瓶啤酒和适量清水。放入葱花、茴香、肉桂、香菜叶和姜片。用大火烧开。炖30分钟左右；

6、倒入鹌鹑蛋和少许鸡精，炖约10分钟；

7、最后，关上火，去掉叶子，茴香，肉桂，盘子，放洋葱。