如何科学清洗蔬菜

1、圆白菜看上去很干净，其实它的特殊结构，内部很容易残留农药和小虫子。所以清洗圆白菜应该先分成小块，用盐水浸泡20分钟，在冲洗干净。

2、鲜猪肉很油腻，表面附着的污垢很难用清水清洗干净。我们可以用淘米水把猪肉泡5分钟，然后就可以清洗干净了。

3、鱼类的清洗也相当困难，我们把鱼放入冷水里，加入两汤匙食醋，过一个小时后再把鱼鳞清除。

4、蘑菇营养价值高，味道鲜美。不过需要我们认真清洗。把蘑菇浸泡在水中，顺时针搅动水体，让蘑菇背面“鳃叶”张开，清除隐藏的尘土。

5、螃蟹需要用盐水洗刷，然后浸泡，让它吐出胃内的污物，再反复换水，这样可以保证螃蟹内外均洁净。