辣鲈鱼的做法

1、把鱼鳍，尾巴剪掉

2、先对切开，再切成小块

3、用料酒，淀粉，一勺耗油一勺生抽，半勺盐，腌制20分钟

4、热油锅放入鱼块，煎至熟。不停的翻面，防止糊了

5、鱼块好了后，出锅备用，锅里洗干净，再起油锅，放入姜葱蒜爆一下，然后把鱼块放进去稍微翻炒几下即可。

6、因为孩子不吃辣，所以我是一半先出锅，另外一半放入辣酱再翻几下。如果家人都吃辣，可以在姜葱蒜那一步，加入小米椒绿辣椒，再放鱼块翻炒，这样也很好吃。辣辣的吃起来像吃烤鱼