泡芙的做法

1、水（因为我节约成本）、油、糖、盐全部倒入锅中，开火搅煮，待它开成这样（如图）

3、这是搅好的面糊，把它摊开，散热…

5、搅好的面糊状态………（此步也关键！蛋液慢慢加，慢慢调整，不要心急！）

7、预热烤箱5分钟以上，220度（因为我的烤箱是长帝的老司机了，又不是风热的，所以它需要高点的温度，你们的烤箱建议210度）烤20分钟，转200度（你们180度）再烤15分钟，然后打开烤箱等它自然宿琅髟郐散热… 我放在烤箱中层烤的…

9、如果你喜欢酥皮泡芙… 黄油40克+糖粉15克（根据喜好可增或减5克）拌匀，然后打发至淡黄色，加入过筛的低粉40克，和成均匀的面团，擀均匀平整，放冰箱冷冻5分钟，取出切成你喜欢的样子，将它放在挤好的糊糊上，烤出来的就是酥皮了！酥皮泡芙的面糊不要用花嘴挤，就裱花袋直接剪个口挤就可以了！