秋冬季节不可少的汤-----莲藕猪脚汤

     秋天的汤水，怎么可以少了莲藕汤呢？加上猪脚来煲的莲藕汤，更

具美容滋润的效果，好喝营养的汤水。

    买回来的猪脚有不少猪毛，我一般用小钳子（人家拔眉毛那种）先

拔掉可以拔掉的猪毛，然后用火机（或打开煤气灶）把猪毛烧掉，再用刀

贴着猪皮刮几次，这样就很干净了。

    为了去掉猪脚的异味，我会把猪脚放进锅里，加入没过猪脚的水，加

入姜片、白酒，煮开后，把猪脚捞出，用水冲洗干净就可以了。

    汤煲好以后，稍冷却，用勺子把上面的油撇走，这样就更健康了。

煲过汤的莲藕和猪脚捞起，放点生抽、白糖一起翻炒均匀，就可以用

来当菜了。多省事呀，煲一锅汤，然后就汤、肉、菜都有了。                            莲藕猪脚汤

材料：

1、猪脚和猪骨斩件，放进锅里，加入没过材料的水，放姜片，

放白酒，煮开后捞出；

2、莲藕削皮切滚刀，生姜切片，猪脚和猪骨冲洗干净；

3、全部材料放进汤锅里，加入10碗清水，大火煮开后继续煮10分钟，

转小火煲2个小时即可，放盐调味。