柠檬玛德琳的做法

1、柠檬用盐搓洗干净。用擦丝器，把柠檬皮擦下来。

2、鸡蛋、糖混合均匀，不需打发。

3、加入香草精、柠檬皮。

4、泡打粉与盐和低粉混合均匀，过筛后加入鸡蛋糊里。

5、搅拌均匀后，加入融化的黄油。

6、大致把面糊搅拌均匀，盖上保鲜模，移入冰箱里静置一小时。

7、把面糊从冰箱里取出，室温下放置一小时。面糊呈流动状。把面糊装入裱花袋内。

8、硅胶模抹黄油撒粉做防粘处理，把面糊均匀挤入。 移入烤箱中层，190度烤12分钟左右。