三杯鸡的做法
1、鸡腿肉切块（买的时候我让卖家切好了）放入冷水中，放入姜片，葱段，烧开将鸡肉焯水。
4、准备好酱油，米酒（这里我用的是黄桂稠酒），冰糖。酒，酱油，冰糖的比例大概是4:2:1（这里指的是一勺子量，根据自己口味调整一下）
6、加入蒜瓣，继续翻炒。加入葱段和干辣椒，继续翻炒。
8、开大火，烧开，不停翻炒，将糖炒化。
10、快好啦，加入九层塔，翻炒，然后关火，焖一会
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