详细教你做咸蛋黄肉松青团

1、取蛋黄，取一小蓿戗甾虚碗或直接往蛋壳里放些盐，确保蛋黄四面八方都包着盐，放在冰箱里8个多小时，不超过2天就咸了，取出后用水洗净即可。这幅画是洗后的样子。是不是很美

2、蒸4个咸蛋黄约15分钟至熟

3、锅子里放一点点植物油，然后把蛋黄碾碎稍微翻炒，关火和肉松混合。

4、在大麦叶中加入温水搅拌均匀。

5、糯米粉，粘米粉混合，加大麦若叶水效泽嘁喹揉成团，水量自己控制，不同牌子的糯米粉吸收性都是不同的，铃兰用的是三象牌的，那碗大麦缴赉丝别若叶水用完差不多，不用担心，到你开始做的时候一定会理解需要多少水的，多了会很粘，少了会开裂，揉到我图片这样就差不多了。

6、取一团40～50克都可以，用手慢慢压开来，注意中间厚边边这里薄的原则，然后包入适量的咸蛋黄肉松馅料，用虎口慢慢把它们包起来，然后在手里捏圆，注意慢慢的，轻柔一点，糯米面团不像面粉团，是没有什么韧性的。

7、这个要40克，所以是瀵鸦铙邮6克。如果你吃50克，差不多是5克。市面上卖的应该是50克。把它放在油纸上，然后在表面刷上一层植物油。水煮开后，放进去蒸15分钟左右。取下盖子时，注意不要把水倒在生面团上。

8、蒸完以后颜色就深了，取出不马上吃的话包上保鲜膜防止干裂，大约能存放2～3天吧

9、同样的方式包豆沙就是传统的青团啦