巧克力花生酱夹心曲奇

1、准备食材，黄油提前软化，鸡蛋提前回温。

2、也可将冻硬的黄油，直接微波炉解冻一分钟左右。

3、解冻到一大半是固体，一小部分液体最佳。今天我有一点加热过头啦，融化得太多了。

4、没关系，还有办法补救。把固体黄油也搅拌融化成液体。

5、放入冰箱冷冻3~5分钟，使其凝固，但是切记不要又冻硬了。

6、将黄油取出，搅打顺滑。

7、加入细砂糖，搅打至糖融化。

8、搅打到黄油体积蓬松，颜色发白。

9、分次加入打散的鸡蛋液，每次都要搅打均匀。

10、打发好了是细腻顺滑的状态，不会油水分离。

11、将低筋面粉、泡打粉、可可粉过筛到黄油糊中翻拌均匀。

12、混合成面团，无干粉即可。

13、将面团分成25g/个

14、将面团压扁，放上花生酱包起来。

15、将生坯搓圆后压扁。

16、放上耐高温巧克力豆装饰，也可不加。

17、放入预热好的烤箱中层，170℃烤18分钟。

18、烤熟取出晾凉

19、成品图～