美味莲菜炒肉片

1、九眼莲一根

3、肉片需提前用葱姜丝+料酒+盐+生抽+淀粉+味精抓腌一下。

5、旺火，油7成热时，倒入肉片，将肉片先行过油。

7、莲菜切片后，泡在清水中，防止氧化发黑。

9、立即烹进少许白醋，可以让莲菜发脆，不变色。

11、一点食盐，翻炒几下。

13、莲菜脆嫩、肉片香酥、颜色金黄、非常美味。