脆皮五花肉的做法

1、五花肉最好选择去边小五花，洗净后可以用厨房用纸吸干表面水分。

3、如果有燃烧枪烧一下也可以，主要是去除猪皮表面没有处理干净的小毛。

5、肉皮用松肉针扎孔，可以有效避免烤的时候猪皮膨胀炸开。

7、把切好的肉用料汁涂抹均匀，腌制十分钟。

9、烤箱预热200度，上下火烤30分钟。

11、继续200度烘烤50分钟，最后15分钟注意观察变色情况，每家烤箱温度不一定一样，酋篚靶高需要根据自己烤箱实际情况注意观察，不要烤糊了，觉得颜色过重可以考虑盖锡纸。

13、切成块放入盘子，猪皮会变得非常脆，经过腌制的肉不需要再用什么调料来调味儿了，直接吃就是最好的选择！