乳酪喷泉包的做法

1、将液种材料一起混合均匀，盖保鲜膜室温发酵，发至体积为原体积的2-3倍大，表面出现丰富的气泡，内部呈蜂窝状时即可

2、将液种面团材料和主面团中除黄油外的所有材料一起放入搅拌桶中，将搅拌桶放进厨师机中，装好和面棒

3、按下厨师机头，揉面先从一档开始，待面粉成团后逐渐加速至3档，揉至面团表面光滑，用手可以拉出较厚的膜

4、再次启动厨师机，还是从一档开始，待黄油完全吸收进面团后，加速至3档，揉至扩展阶段，收圆盖保鲜筹弧缇郊膜进行基础发酵

5、趁基础发酵的时间制作奶酪馅：将奶油奶酪隔水加热至顺滑状，加入糖粉、分次加入淡奶油、玉米淀粉搅拌均匀

6、装入裱花袋中放入冰箱冷藏备用

7、发酵好的面团排气后分成大小均匀的16份滚圆后盖保鲜膜醒发15分钟

8、再次滚圆后摆入烤盘中，放温暖湿润处进行最后发酵

9、发酵完成的面包用剪刀在中间剪个十字口，刷稀蛋液后，中间挤上奶酪馅，再撒上少许杏仁碎装饰

10、放入预热好180度的烤箱中层，上下火烤15分钟左右