家常菜肴麻婆豆腐

1、备好材料。

2、豆腐切方块，备用。

3、锅放半满冷水，下一茶匙盐，放入豆腐用慢火把豆腐川水。水煮至滾后，熄火。让豆腐苻约蛳夹仍留在热水中，吸收咸味和保温。

4、烧热锅，下猪肉碎炒至变色。（事前猪肉碎用腌料腌制30分钟）

5、下姜蓉和蒜蓉在锅中爆香后炒均。

6、加入豆瓣酱。

7、辣椒酱及辣椒粉炒均。

8、闻到很香辣椒味後，加入豆豉炒勻。

9、把高汤加入，加生抽及糖调味。

10、这时候轻轻将豆腐捞起，沥去多余水分。

11、小心将豆腐加在锅中，用锅铲轻轻推均料汁。

12、用慢火煮，煮滚后，勾茨，留意汁料的浓稠度是否合自己的心意，最后加入花椒粉捞均，即可之暌殄亓盛起。撒上葱粒或芫茜。（我没有了葱粒和芫茜所以没有放）