青提蛋糕卷的烹饪技巧

1、称量色拉油和水，搅拌。

2、筛入低筋粉。

3、搅拌至顺滑，无颗粒。

4、打发蛋白，打至鱼眼状加入白砂糖50克。可以开始预热烤箱。上下火150度。

5、将面糊加入到蛋白霜里，拌匀，倒入烤盘。

6、送入烤箱，上下火150度，烤25分钟。

7、烤好后，撕下烤盘底部的油布，直接卷紧。奶油太多很腻，所以我都是直接卷，里面不加奶油。

8、去掉两头，切蛋糕卷。刚一切好被小朋友拿走了一块。

9、打发淡奶油，加入剩下的10克白砂糖，打发至纹路明显，不容易消失。

10、简单挤上奶油，装饰青提和薄荷叶。

11、配一杯青金桔薄荷冰水。

12、简单清新的下午茶，带给你一段甜蜜清爽的时光。