梅干菜扣肉饼的做法

1、把盐在温水中化开，少量多次加到面粉中，搅和成面絮揉成团，盖保鲜膜醒1小时以上。

2、梅干菜泡发，猪肉切末，把葱姜蒜也剁碎在肉里，稍加一点料酒，备用。

3、到时间后，4/9火位，肉末下锅翻炒至微焦，加入泡好的梅干菜，翻炒均匀。加入生抽老抽白糖继续翻炒，至炒干即可，备用。

4、把面团分成8份，一份大约55-60g左右，同样把炒好的梅干菜肉分成8份。包好后擀开

5、锅中放薄油，把擀开的饼放入锅中。3/9火位煎至金黄后翻面。

6、完成