大公鸡炖铁棍山药

1、先来个成品图

2、食材准备。大公鸡是老妈养的，都是切块后焯水冷冻起来。今天做菜，拿半只，再自然解冻。

3、热锅，放入一勺菜籽油，油热，放入生姜大蒜八角桂皮，先小火，慢慢煸炒出香味

4、放入鸡块，家继续小火煸炒

5、放入一勺葱姜料酒，煸炒均匀，然后放入一勺块冰糖，继续小火煸炒

6、放入东古上等蚝油

7、东古一品鲜淡盐酱油，煸炒均匀，等鸡块上色，想颜色深一点可以放一点点红烧酱油。

8、放适量开水没过鸡块，大火烧开后小火焖50分钟

9、时间到，看看鸡块有没有熟，熟了放入铁棍山药，煸炒均匀后继续焖20分钟，直到铁棍山药软糯。

10、感觉鸡块和铁棍山药都软糯，尝尝味道根据自己口味微调，大火烧开收汁。

11、出锅啦！