蜜豆戚风蛋糕怎么做

1、准备材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里）蛋黄与蛋白分开。

2、滴数滴柠檬汁蛋白里，分三次加入30克细砂糖，打至硬性发泡，拿起打蛋器蛋白竖起小尖尖即可。

3、蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀。

4、再筛入低筋面粉，搅拌均匀。

5、把蛋 糊搅拌至无颗粒。

6、分三次加入蛋白打翻拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）

7、拌好的蛋糕糊。

8、再加入适量的蜜豆拌匀。

9、将搅拌好的面糊倒入6寸模 具，在桌上大力震几下，震掉面糊里的大气泡。

10、烤箱预热150度，上下火中层烤20分钟转170度25分钟。

11、成品