橙香玛德琳的做法

1、材亓歃肿肖料：橙子1个（80克），泡打粉3克，低筋粉75克，鸡蛋2个，白糖70克，黄油90克，蜂蜜15克。表面装饰：85%黑巧克力50克，橙皮屑适量，装饰糖适量。

2、橙子洗干净表皮，用盐韩钯擞艾搓洗一下去除脏东西，再利用擦屑器擦出橙皮屑，小心不要擦到白色的部分，会有苦味的。橙子切两半，榨出橙子，出汁率大大的。

3、黄油加入白砂糖，放入微波炉加热20秒，黄油融化，再搅拌几下使砂糖融化。略微放凉后加入榨出来的橙汁搅拌均匀。再加入全蛋，继续搅拌均匀。

4、筛入低筋面粉和泡打粉，用手抽之字形搅拌，最后成为顺滑浓稠的面糊，提起打蛋头可以轻松滴落，像是缎带一般。

5、再加入一些橙皮屑，继续翻拌均匀。橙皮屑记得留一些最后装饰用。

6、倒入学厨玛德琳模具，大约七八分满就行了。这些面糊分量刚好做了两盘，一个是日式的，一个是贝壳的。

7、烤箱提前预热，上管170，下管140，连烤盘一起放入，烤20分钟，日式的模具比较浅，提前5分钟拿出来，避免边缘颜色太深。

8、烤好的玛德孢驿螺茏琳，倒扣一下就脱模了，热吃凉吃都很美味。不过我们要装饰一下，更有新年的气氛。50克黑巧克力加适量牛奶和白糖，隔热水融化成为顺滑的巧克力酱，烤好的玛德琳在巧克力涯餐澜氇酱里滚一下，再撒上少许橙皮屑和装饰糖，美味又好看，作为新年点心很赞。

9、成品图