蛤蜊青菜手擀面

1、准备好材料:青菜、里脊肉

3、我用的是百瑞佳的面条专用粉，第一次买这个牌子的粉用，抱着试试看的想法没想到超级惊喜，面粉有着淡淡的原麦香味，而且面粉很筋道，开始揉面团时已经感觉到，后来吃在口里，很细滑，是我用到现在无论是揉面时还是擀面条时还是吃在嘴里时都是从来没有体验过的很棒的感觉。我想我已经爱上这个牌子的面条专用粉了

5、用筷子轻轻的搅拌成絮状

7、盖上湿布让面团醒20分钟

9、和面时只是加了水，面团都如此筋道，擀面棍擀到很薄都依然有很好的延展性

11、烧一锅开水，把蛤蜊先飞一下水，捞出开口的蛤蜊，用蛤蜊水煮冬瓜7成熟

13、肉丝散开加入

15、加入刚才飞水了的开口蛤蜊，加盐，所有的步骤都做完，此时，面条已经熟了。最提味的一步来了，肯定有人会问:怎么，不放油吗？放呀，猪油呀！临关火前淋一勺猪油，再煮30秒，ok，关火

17、爽滑、筋道的面条，怎么煮汤都是清的