麻婆豆腐怎样做才好吃

1、准备食材，五花肉请选用偏瘦的，洗净擦干水分，剁成肉末。小葱切末，蒜肉和生姜切片。

2、五花肉请选用偏瘦的，洗净擦干水分，剁成肉末。小葱切末，蒜和生姜切片。

3、用漏勺把花椒取出，用勺子或者擀面杖将花椒颗粒碾碎备用。

4、花椒的油不要倒掉，加热后，把姜、蒜倒入炒香，再把肉末，辣椒酱倒入。翻炒均匀，最后加一瓶盖生抽和3克糖，翻炒片刻即可离火。把肉末盛出备用。

5、把内酯豆腐切成2厘米大小的方块。

6、另取一锅倒入适量水，加入3克盐，待水滚沸时，把豆腐倒入锅中，烧2分钟。将豆腐捞出，沥干水分备用。

7、另取一锅倒入适量水，加入3克盐，待水滚沸时，把豆腐倒入锅中，烧2分钟。将豆腐捞出，沥干水分备用。

8、成品