红烧狮子头的做法

1、猪肉三分肥七分瘦，剁成颗粒状。

2、葱姜剁碎。

3、莲藕先切片再切丝剁碎。

4、肉馅加入葱姜沫，倒入2勺酱油，1勺老抽，1勺白糖，盐搅拌均匀。

5、加入莲藕碎、淀粉、鸡蛋，顺着一个方向搅拌。

6、团成圆形，一个一个放油锅炸至定型。

7、炸好的丸子是不能吃的，要经过炖煮才能食用。

8、锅中加入清水，八角2个，姜片2片，放入丸子，盖上锅盖小火慢炖2个小时。

9、娃娃菜洗净撕成长条铺在砂锅底部。

10、放入炖好的丸子和炖丸子的原汤，加入1勺老抽，2勺酱油，鸡粉调味，大火收汁。

11、成品图。