酸萝卜老鸭汤的做法

1、选取萝卜，自己也必须提前一个月提出萝卜制成泡菜，因为亚硝酸盐的原因，必须选择泡菜，所以安心，萝卜泡菜建议自己自制，不建议购买

2、油入锅，放入花椒10粒，大葱头、姜片爆香

3、将切好的鸭肉继续翻炒。（如果怕腥味可以加料酒，因为选择新鲜饲料省略这样一步）

4、当鸭片炒皮肤紧缩，色泽微黄，加入汤或清水，加入金丝枣的同时，黑木耳、花菇、一同放入

5、大火煮沸后，放入砂锅，转小火慢慢煲

6、一般老鸭煲二十分钟左右，鸭肉基本熟了，把萝卜放入，泡椒适量，量不要太多

7、萝继续煲半小时后入味，加入适量胡椒粉

8、判断鸭肉熟烂，用筷子戳入鸭腿，只要能够插入很容易，可以关火出锅