怎么做斑马纹奶酪蛋糕

1、称量材料、准备工具（6寸活底圆模、方型烤盘、两个大勺、锡纸）；

2、100克淡奶油加1小勺柠檬汁，稍加拌匀会逐渐凝固，静置30分钟，如果不急用需移至冰箱冷藏保存；

3、加入做好的酸奶油（步骤3），继续搅拌均匀顺滑；

4、蛋液和蛋黄分四次加入奶酪糊中，每加一次都要搅打均匀后再加下一次；再加入玉米淀粉，搅拌均匀至完全融合；

5、在模具〔中心〕部位，舀入一大勺原味奶酪糊， 然后在其上浇注一勺可可奶酪糊，依次浇入全部的面糊；

6、方形烤盘中装一半热水，模具外包上锡纸，放入烤盘，小心源捍悉刈送入预热好的烤箱中下层水浴，温度160℃，烤制约55～60分钟；

7、出炉后模具移出烤盘，放入烤箱继续闷15分钟再拿出，自然冷却后放入冰箱冷藏4小时至过夜。