酥皮榨菜鲜肉月饼

1、 用这样的大颗的榨菜，拍照时已经切成片了。

2、 切成丁，不要太细，不然影响口感

3、 猪前腿肉，剁成碎

4、 

榨菜和猪肉一起加适量生抽，因为榨菜本身已经有咸味，生抽只能少量，加胡椒粉和花椒粉，加一个鸡蛋，搅打上劲后，加入香油拌香。

5、 水油皮材料混合揉成光滑面团

6、 酥油材料混合揉成面团

7、 

将水油皮分成18g一个，酥油皮分成12g一个的小剂子

8、 加酥皮包入到油皮里面

9、 虎口包起

10、 按扁，擀长成牛舌状 ，卷起，收口朝下，再擀长。再卷起，竖起来。压扁，如果压的不够扁，可以用擀面杖擀开

11、 

包入馅料，虎口收起， 收口朝下，压压扁

12、刷上蛋液，入烤箱170度，共30分钟，入烤箱十分钟后拿出再刷层蛋液，再过十分钟再刷层蛋液，撒上芝麻，过十分钟就可以出炉

13、 金黄诱人的成品