红豆沙蛋黄月饼

1、准备好所有的材亓歃肿肖料： 易小焙广式月饼预拌粉187克，转化糖浆136克（家里只有这一点点预拌粉和糖浆了！）玉米油41克，红豆沙500克左右，咸鸭蛋黄17个提前拿出来解冻！

3、浸泡好的蛋黄捞出来控油放在铺有油纸的烤盘上！

5、把蛋黄放进烤箱的中层180度烤5～8分钟即可取出晾凉备用！

7、用蛋抽搅拌均匀至糖浆和玉米油充分融合在一起。

9、用硅胶刮刀拌匀至无干粉即可！

11、月饼模具提前清洗干净，晾干水分备用！

13、把红豆沙揉圆按扁！

15、依次包好所有的蛋黄！

17、取一面团放在掌心中按扁！

19、利用左手虎口慢慢向上推，把豆沙蛋黄馅儿包住！

21、再轻轻的揉搓均匀！

23、把圆球搓成椭圆状，放进模具中，四周按平！

25、依次做好所有的月饼生胚！

27、放入提前预热好的烤箱中层190度烤5分钟！

29、再次入烤箱中层，上火调到180度，下火调到160度烤15分钟即可！（我的烤箱下火有温差高20俣觊鄄幼度，所以调的160度）

31、这是回油后的月饼，比刚出炉的时候漂亮多啦！也很润！

33、成品图

35、成品图

37、成品图

39、成品图