隆江卤猪脚的做法
1、把处理干净的猪肘子先用清水浸泡半小时，将血水浸泡出来，然后放入锅清水浸过猪肘子，慢火将猪肘子焯尽血水。
3、用卤包将各样卤料装好冲洗干净。
5、将所有调味卤料（除米酒和盐外）放入锅里加入适量的清水能浸没猪肘子2/3的量。
7、放入猪肘子并加入米酒盖上锅盖调大火煮开转中小火炆煮，重要的事说三遍一定要小火炆煮。
9、关火后让猪肘继续浸泡在锅里更入味儿，直至冷却。
11、利用剩余的汤汁煮上鸡蛋~
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