家常菜的做法

自制了几款家常菜与大逛罹为垴家一起分享

1.酸辣白菜的做法：

材料:葱 姜 蒜 辣椒粉 罂滩霸蓑味精

做法：将白菜洗净后切成丝，泣干水，锅里倒入油，油热后加入葱 姜 蒜 辣椒粉并倒入白菜丝，炒至白菜软时，加入适量的醋盐 味精即可起锅。像南方人爱吃甜食，可以根据个人的口味也可以加入适量的糖，就可以做成糖醋白菜了

2.菠菜粉丝

材料:菠菜 粉丝 葱 姜 蒜 胡菽粉 鸡精

做法：将菠菜洗净，粉丝用开水烫软也可以放在锅里煮到能食用的程度就可以了，净锅加热放入油，将葱 姜 蒜放入锅内炒出香味加入菠菜翻炒，然后在加入粉丝翻炒，待菠菜炒至变软时可加入适量的酱油调色，加入适量的盐 胡菽粉 鸡精就可以起锅了。

3.金针菇炒鸡蛋

材料：金针菇 鸡蛋2颗 葫萝卜 葱 姜

做法：将金针菇用手撕开成一条条洗净后，由于金针菇较长所以洗好整齐的放在切菜板上在中间的位置切成两段，将葫萝卜洗净后切成丝，鸡蛋两个打入碗里搅拌成糊状后，将锅内加入油，待油温加热后将碗里的鸡蛋倒入油锅里，炒成蛋块后加入葱 姜再翻炒至鸡蛋微黄时，加入葫萝卜丝和金针菇翻炒两三分钟后，加入适量的盐和鸡精就可以了。

4.苦瓜炒蛋

材料：苦瓜 鸡蛋 蒜 葱

做法：将苦瓜洗后对切成两半掏出里瓤，然后将苦瓜切成薄片，加入适量的盐腌制二十分钟或是用开水捞一下目的是为了去苦味，然后将苦瓜控干水份，将鸡蛋打入碗内搅成糊状倒入加热的油锅内炒至微黄倒入盘内，然后加入适量的油至锅内加热后加入蒜 葱 炒至香味出来后倒入苦瓜翻炒，炒三四分钟后加入鸡蛋 盐 鸡精 翻炒均匀后即可食用